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Alles hat seine Zeit – alles hat einmal ein Ende:
Nach genau 10 Jahren geht mit diesem 121. Heft KOCHEN IM SÜDWESTEN zu Ende. Wegen des kontinuierlichen Rückgangs der Auflage können wir als kleiner Verlag das Rezeptheft nicht mehr rentabel produzieren. Meine Frau Tracey und ich haben 1,2 Millionen Hefte mit insgesamt rund 20.000 Rezepten der SWR/SR TV-Köche an Zuschauer in ganz Deutschland und im angrenzenden europäischen Ausland verschickt. Die Aufgabe hat uns viel Freude bereitet.
Die Rezepte der SWR und SR Sendungen werden Sie auch weiterhin erhalten: Auf den Internetseiten der Sendungen bei www.swr.de und www.sr-online.de sowie auf schriftliche Anforderung mit Rückumschlag.
Hefte aus vergangenen Jahren, Stehsammelordner und Rezeptverzeichnisse zu Sonderpreisen erhalten Sie bei uns solange der Vorrat reicht. Wahrscheinlich können wir Rezeptverzeichnisse für 2009 und 2010 wegen der geringen Nachfrage nicht anbieten.
Wir bleiben im Internet auch 2011 für Sie da: Auf der Seite www.mein-kochportal.de finden Sie viele Rezepte – und können Ihre eigenen einstellen, natürlich alles kostenfrei.
Unseren rund 30.000 Kunden sagen wir herzlichen Dank – es war schön, so vielen Kochfreunden zu begegnen. Wir bedanken uns ebenso bei unseren Mitarbeiterinnen im Verlag, den TV-Köchen für die vielen schönen Rezepte und den Redaktionen von SWR und SR für die gute Zusammenarbeit.
Schluss-Verkauf solange der Vorrat reicht!
3 Stehsammler
statt 19,20 EUR nur noch 7,50 EUR
inkl. Porto + Versand
(Angebot gilt nur für Deutschland)
5 Stehsammler
statt 32,00 EUR nur noch 9,90 EUR
inkl. Porto + Versand
(Angebot gilt nur für Deutschland)
Rezeptverzeichnis
2002-2008 alle 6 Hefte
statt 24,00 EUR nur noch 8,50 EUR

inkl. Porto + Versand
(Angebot gilt nur für Deutschland)

alle vorrätigen
Hefte
aus
2004 bis 2008

plus
Inhaltsverzeichnis 2004-2008

plus
vier Stehsammler

Großer Räumungsverkauf
Hunderte von Rezepten von Johann Lafer, Vincent Klink,
Lea Lister, u.a.
Wir räumen unser Lager!

nur
50,00 EUR

inkl. Porto + Versand
Angebot gilt nur
für Deutschland

(Angebot gilt nur für Deutschland)

Angebot

Alle Hefte von 2007
plus Stehsammler



Die Hefte beinhalten die leckeren Rezepte der SWR-Fernsehköche zum Nachkochen
zu den Sendungen:
* Kochkunst mit Vincent Klink
* Lafer: Einfach kochen
* Fröhlicher Weinberg
* Leas Kochlust
* Kaffee oder Tee
* Kochlöffelbande

für nur
15,00 Euro

incl. Versandkosten
(Ausland 30,00 EUR)

 

zu bestellen für
15,00 Euro

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(Ausland 30,00 EUR)



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alle vorrätigen Hefte
aus 2006

plus
Inhaltsverzeichnis 2006



für nur
10,00 Euro

incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)


 
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10,00 Euro

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(Ausland 20,00 EUR)



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alle vorrätigen Hefte
aus 2005

plus
Inhaltsverzeichnis 2005

für nur
10,00 Euro

incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)


 
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10,00 Euro

incl. Versandkosten
(Ausland 20,00 EUR)
Das große Buch vom Sekt
von Wolfgang Junglas und Rudof Knoll



 

Super Sonder-Preis, jetzt nur
7,95 Euro
plus. 3,50 EUR Versandkosten

oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546

In den letzten Jahren sind nicht nur die deutschen Weine besser geworden – auch die Sekte haben an Qualität gewonnen. Die deutschen sind Weltmeister im Konsum von Schaumwein – für „Das große Buch vom Sekt“ haben die Weinjournalisten Wolfgang Junglas und Rudolf Knoll die Korken knallen lassen: Über 80 Sektproduzenten werden ausführlich beschrieben - die Geschichte vom Sekt und ein Sektlexikon gehören ebenfalls dazu. Die wertige Aufmachung mit Schutzumschlag und attraktiven Bildern empfiehlt das Buch als Geschenk für Sektfreunde.
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60 Jahre deutsche Weinköniginnen
von Wolfgang Junglas



 

Super Sonder-Preis, jetzt nur
7,95 Euro
plus. 3,50 EUR Versandkosten


oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546

Am 10. 10. 2008 wird die 60. Deutsche Weinkönigin gewählt. Wolfgang Junglas hat alle Lebensläufe der Deutschen Weinköniginnen von 1949 bis heute recherchiert und erzählt unterhaltsame Geschichten aus der „royalen“ Weinwelt. Das Buch ist voller Anekdoten, einzigartigen Fotos und Erinnerungen – ein Geschichtsbuch des deutschen Weins und seinen reizenden Botschafterinnen.
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Band 2
Das Buch:
Landgasthöfe in Rheinland-Pfalz

von Wolfgang Junglas



 
Preis
12,95 Euro
plus. 3,50 EUR Versandkosten

oder per Telefon:
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Fax: 06723 - 885546

Die 5. Folge!
Wolfgang Junglas stellt wieder 20 Landgasthöfe vor, die sich durch ihre Küchenleistung oder ihr besonderes Wohlfühlambiente auszeichnen. Auf sechs farbigen Seiten pro Haus werden die Gasthäuser ausführlich dargestellt – und die Köche verraten ihr Lieblingsrezept.

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Band 1
Das Buch:
Landgasthöfe in Rheinland-Pfalz

von Wolfgang Junglas



 
Preis
12,95 Euro
plus. 3,50 EUR Versandkosten

oder per Telefon:
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546

Auf jeweils 6 Seiten wird das Restaurant ausführlich dargestellt. In Erfahrungsberichten beschreiben Wolfgang Junglas und die SWR Moderatorin Kerstin Bachtler ihre persönlichen Eindrücke. Zudem stellt jeder Landgasthof ein Hausrezept vor. Zu jedem Restaurant empfiehlt Wolfgang Junglas einen Ausflug in die nähere Umgebung. 132 Seiten in Farbe. Der ideale Begleiter für eine kulinarische Erlebnisreise durch Rheinland-Pfalz.

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Neu

1 Prise Wahnsinn

160 Seiten
Abbildungen: durchgehend farbige Abbildungen
Format: 24 x 27 cm
Ausstattung: gebunden

39,90 Euro
plus Versandkosten

Ein Blick hinter die Kulissen einer Sterneküche im Monat Dezember, mit vielen köstlichen Rezepten und ihren Variationsmöglichkeiten.
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Neu

ALLES APFEL
aus Land- und Hofcafés

ca. 176 Seiten, durchgehend vierfarbig, rund 60 farbige Abbildungen

19.90 Euro
plus Versandkosten

In der Küche ist der Apfel so selbstverständlich wie seine Existenz in Alleen, Streuobstwiesen und Hausgärten. Dementsprechend vielfältig ist seine Verwendung in der süßen und pikanten, warmen und kalten Küche.
Die vorliegende Rezeptsammlung hat sich zum Ziel gesetzt, den Apfel in dieser seiner Vielfältigkeit neu zu entdecken. Sie bietet Traditionelles, das schon beinahe vergessen wurde, Bewährtes, vielfach in neuem Gewand, überraschend genussvolle Kombinationen, sowie erstaunlich Einfaches.
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Neu

Brot und Gebäck

144 Seiten, durchgehend vierfarbig

14,90 Euro
plus Versandkosten

Dieses vorliegende Praxisbuch einer erfahrenen Autorin macht mit einem umfangreichem Rezeptteil ein einfaches Nachkochen mit garantiertem Gelingen möglich!
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Neu

Kochbuch für ländliche Haushalte

288 Seiten, durchgehend zweifarbig,
keine farbigen Abbildungen

24,90 Euro
plus Versandkosten

Das Kochbuch für ländliche Haushalte steht seit seinem erstmaligen Erscheinen 1928 für Kompetenz, Qualität und Effektivität. Es ist bisher in mehr als 300.000 Exemplaren erschienen.
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Neu

SCHOKOLADE

128 Seiten, durchgehend vierfarbig, rund 40 farbige Abbildungen, Softcover

19,90 Euro
plus Versandkosten

Das Schoko-Kochbuch für Naschkatzen und Exotikfans, denen die Schokolade auch in ungewöhnlichen kulinarischen Kombinationen einen Versuch wert ist.
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alle vorrätigen
Hefte
aus
2004, 2005,
2006, 2007
plus
Inhaltsverzeichnis 2004, 2005, 2006
, 2007
plus
drei Stehsammler

Sonderangebot
Hunderte von Rezepten von Johann Lafer, Vincent Klink,
Lea Lister, u.a.
Die ganze Sammlung
nur für
50,00 Euro

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Sie sparen
36,59 EUR

(Angebot gilt nur für Deutschland)
nur solange der Vorrat reicht
Alle vorrätigen Hefte aus
2002 -2004


maximal 25 Hefte
5 EUR

 


Räumungs-Angebot
alle jetzt nur für
5,50 Euro

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nur solange der Vorrat reicht

Neu
Stehsammler
Jetzt ohne Jahreszahl.
Platz für 12 Rezepthefte.
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Preis
6,40 Euro
incl. Versandkosten
(Ausland 8,90 Euro)



Tortenträume
aus Land- und Hofcafés

176 Seiten, 86 Farbfotos, 17 x 24,5 cm, Hardcover

14.90 Euro
plus Versandkosten

Lassen Sie sich von den am besten gehüteten Geheimnissen der Land- und Hofcafés verzaubern. Jede Menge leckere Tortenideen erwarten sie exklusiv in diesem Band der Landküche.
Von einfachen Kreationen bis hin zu kleinen Meisterprüfungen und von traditionellen Rezepten über modernen Tortenzauber ist wieder alles dabei. Erlernen Sie die neuesten und trickreichsten Tortenkniffe der Landfrauen.
Backen Sie Torten die eine Geschichte zu erzählen haben oder ......
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Fisch auf den Tisch
Lutz Behrendt & Jens Stumpf:

176 Seiten, 159 Farbfotos, , 17 x 24,5 cm, Hardcover

14.90 Euro
plus Versandkosten

Von je her wird die Fischzubereitung im eigenen Haus eher als schwierig angesehen. Dass es doch ganz einfach ist heimische Fische lecker und abwechslungsreich zuzubereiten, stellt dieser Landkü-chen-Band unter Beweis.
Lutz Behrendt und Jens Stumpf, zwei passionierte erfahrene Profi-köche und Angler, verraten Ihnen diverse Tipps und Tricks rund um die Zubereitung unserer heimischen Süß- und Salzwasserarten.
Ein großer Fachteil klärt Sie über die Verarbeitungsmöglichkeiten der unterschiedlichsten Fischarten auf. Woran erkenne ich wirklich frischen Fisch? Wie entgräte ich diesen zuverlässig? Wie würze ich ihn und wie kann ich ihn lecker zubereiten?
Mit einer bunten Zusammenstellung traditioneller und innovativer Fischzubereitungen leisten die Autoren praktische Überzeugungsar-beit für eine leckere und dabei gesunde Fischküche. Irgendwo zwi-schen dem vornehm Soufflierten Zander der Spitzengastronomie und den deftigen, sauer eingelegten Rotfedern der bäuerlichen Landküche findet sich für jeden Fischliebhaber das passende Rezept.
Bringen Sie „Fisch auf den Tisch“ und damit Abwechslung in ihre Küche.


Kochen was anmacht
Jan Brinkmann

176 Seiten, 317 Fotos, 22,5 x 26,5 cm,
flexibler Einband

22.80 Euro
plus Versandkosten

Kochen ist sexy? Kochen können ist verteufelt schwierig? Das eine stimmt, das andere nicht! Mit diesem Buch wird der Beweis angetreten. Der Leser findet hier nicht einfach eine Reihe von Rezepten und schönen Fotos die Ap-petit machen. Der Autor hat sich an den vielen alltäglichen (und weniger alltäglichen) Situationen orientiert in die der Kochneuling geraten kann – und für genau diese Situationen Lösungen gefunden, die erstens einfach sind, zweitens originell und drittens schmecken.
Ergänzt wird das durch eine Menge Tipps aus dem Alltag des Autors, der fast täglich in der Küche steht, aber auch immer wieder seine Profi-Freunde in der Restaurant-Küche besucht – um immer noch ein wenig dazu zu lernen. „Kochen was anmacht“ richtet sich also erst einmal an den Single-Haushalt.
Aber weil Kochen nun wirklich ziemlich sexy ist, stehen die Chancen nicht schlecht, dass ......

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Laugengebackenes
Brezeln, Brötchen und mehr

14,90 Euro
plus Versandkosten

von Hanna Renz, Simon Buck
In guter süddeutscher Tradition genießt man Brezeln zum Bier. Aber über Laugengebackenes gibt es viel mehr zu erzählen und zu genießen, als nur in der einen, bekannten Variante. In diesem Werk beschreiben Hanna Renz und Simon Buck das besondere Handwerk und alle Arbeitsschritte vom Umgang mit der Natron-Lauge im Detail. Die Rezepte reichen von den klassischen Laugenbrezeln, über aus Hefe-, Mürbe- oder Blätterteig, bis zu raffinierten Kreationen wie z.B. gefüllten Laugen-Croissants. Weil das Auge bekanntlich genauso genießt wie der Gaumen, werden natürlich die unterschiedlichsten Wickeltechniken des Teigs ebenfalls erläutert.
Hanna Renz und Simon Buck stammen aus Baden-Württemberg, dem Bundesland mit „Brezel-Tradition“ und entsprechender Vielfalt. Simon Buck ist „Bestmeister-Bäcker 2004“ und die Kochbuchautorin Hanna Renz hat sich in der traditionellen Backkunst schulen lassen.
176 Seiten, über 50 Abbildungen und Fotos
Neu
Ländliche Verführungen
Plätzchen, Kleingebäck und Snacks

14,90 Euro
plus Versandkosten

Die ländliche Backstube – nahezu grenzenlos in ihrer Vielfalt – lädt sie ein zu einem kulinarischen Rundgang der besonderen Sorte. Be-liebte Rezepte für Kleingebäck sind in diesem Buch zu einer bunten, umfang- und facettenreichen Sammlung zusammengetragen wor-den:
Fingergolatschen, Witwenküsse, Kulleraugen – haben Sie gewusst, dass sich hinter diesen abenteuerlichen Namen köstliches Gebäck verbirgt? Sie mögen es lieber klassisch? Dann empfehlen wir Linzer Törtchen, Mozartkugeln oder Florentiner Bögen. Es steht ein (Kin-der-) Geburtstag ins Haus? .....
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Jetzt statt 14,80 nur noch 12,80
Dr. Friedgard Schaper:
Kochen mit Honig

14,90 Euro
plus Versandkosten

Honig – ein Geschenk der fleißigen Biene und weitaus mehr als nur ein Brotaufstrich. Honig besitzt über 100 Aromen und besonders Küchen-Profis nutzen ihn zur Süßung von Backwaren und zur Ver-feinerung von Vinaigretten und süßen Speisen. Ob scharf, pikant, kräuterig oder zum Glasieren – Honig findet in der Küche vielfachen Einsatz. Oft wird Honig unterschätzt ist aber in seiner Wirkung unbestritten.
Der große, über 60 Seiten starke, warenkundliche Teil in diesem Buch vermittelt das Wissen rund um das gelbe Gold. Er informiert ausführlich über die drei interessanten Bereich der Honigentstehung, der Honiggewinnung und der Honigverwendung. Er schafft so die beste Möglichkeit in das interessante Reich der Bienen vorzudringen und wird mit manch Überraschung aufwaten.
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Neu
Irmtraut Bredemeier
Landküche gut durchs Jahr

14,90 Euro
plus Versandkosten

Die gute Landküche hat immer Saison: In diesem Rezeptbuch verrät Irmtraut Bredemeier Köstlichkeiten für jeden Monat des Jahres. Was ist im März frisch zu bekommen? Was bietet die Natur im Oktober und was lässt sich Leckeres, Nahrhaftes und Gesundes daraus zubereiten? Jede Jahreszeit besitzt auf dem Land ihre Vielfalt und eigene, frische Ernteerzeugnisse mit reifem Aroma und gesunden Wirkstoffen. Die Küche dazu ist ebenso einfach wie raffiniert und reicht viel weiter, als nur zum Attribut „herzhaft“.
Jeder der 12 Monate wird liebevoll beschrieben.
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Kulinarikbuch Budenzauber

Ein saisonaler Spaziergang über den Jahrmarkt der Köstlichkeiten im Wechsel der Jahreszeiten.
Dies wunderschön gestaltete und liebevoll illustrierte Buch zeigt auf mehr als 280 Seiten die pralle Genussfreude der leckeren Küche .....

26,00 Euro plus Versandkosten

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Konzept-Kochen GbR, Postfach 1103, 65370 Oestrich WInkel
Tel: 06723 - 885545
Fax: 06723 - 885546
Öffnungszeiten:
Mo-Do: 9.00-15.00 Uhr

unsere Serie: Landgasthöfe, Weingüter und Cafés im Südwesten
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